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镇远古镇有什么好吃的 特色美食小吃推荐

正儿八经小骚男丶

2019-02-21黔东南

经典攻略

  镇远古镇有什么好吃的?下面是镇远古镇美食攻略,将为大家推荐镇远最具当地特色的美食小吃,赶紧来围观吧。

  镇远美食

  贵州饮食以酸辣为主,镇远美食最具特色的就是红酸汤,陈年道菜,肠旺面和酸汤鱼了。

  温馨提示:

  镇远当地很多餐馆菜品都大致相同。唯一区别就是菜单价格如何你拿不准去哪里吃的话,看到人多的店就进去吧。

  三味臭豆腐

  镇远最具特色的小吃,顺城古街的“三味臭豆腐”,对联是“扑鼻闻其臭,入口生奇香”,四元一盒,独此一家。

  酸汤鱼

  贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种,最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成,红酸是当地的野生西红柿腌制而成,而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚,天然浑成,色泽从米白、红渐成耀眼的大红,味道鲜美无比。

  推荐妙味坊饭庄,在大河关码头斜对面。

  陈年道菜

  道菜属于腌制坛储食品,是贵州镇远流传百年的腌菜制法,以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成,因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊,色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产,深褐色,香味奇特,在腌菜中,别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创,故称“道菜”。

  米豆腐

  米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单,先将米洗净,浸泡一天,和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热,然后加点碱,用力搅拌,直至煮熟再放于盆内冷却,食用时,用细线将米豆腐划成小颗粒,再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好,所以做出的米豆腐格外白润清甜。

  牛肉粉

  花溪牛肉粉是贵州特色小吃,主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美,吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油,看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉,另外也可以自己添加炸辣椒。

  红酸汤

  它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令人胃口大开。

  古城红酸汤,镇远名吃,历史老店,在镇远县城无人不晓此店,经营数十年,风雨洗刷,历史变迁,它依旧保持着它曾经的风格与方式。

  以上就是镇远美食介绍,相信大家有所了解了,希望大家会喜欢。

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